Szeretettel ajánlom Nektek az egyik kedvenc mesémet…

 

Oscar Wilde: A boldog herceg

Egy oszlop tetején, magasan a város tetején állt a boldog herceg szobra. Tetőtől talpig arany borította vékony finom levelekben, két ragyogó zafír volt a szeme, s hatalmas rubint piroslott a kardja markolatán. Nem hiába csodálta mindenki. – Legalább olyan szép, mint egy szélkakas – jegyezte meg az egyik városi tanácsos, aki szerette volna, ha híre megy művészi ízlésének -, csakhogy nincs annyi haszna tette hozzá nehogy az emberek azt higgyék, hiányzik belőle a gyakorlati érzék, mert az aztán nem hiányzott. – Bár olyan lennél, mint a boldog herceg! – sóhajtott fel a józan anya, mert nyafogott neki a kisfia, hogy hozza le neki a csillagokat. – A boldog hercegnek még álmában sem jut eszében, hogy nyafogjon valamiért. – Örülök, hogy akad legalább egy lény a világon, aki tökéletesen boldog – dünnyögte a csalódott férfi, amint a csodálatos szobrot bámulta. – Olyan, mint egy angyal – mondták az árva gyerekek, amikor kiléptek a székesegyházból ragyogó skarlátvörös kabátban és tiszta fehér kötényben. – Honnan tudjátok? – kérdezte a számtantanár. – Sose láttatok angyalt. – Dehogynem, álmunkban – válaszolták a gyerekek, és a számtantanár összeráncolta a homlokát, és nagyon szigorú

Elolvasom

Mindjárt itt a SZILVESZTER! Mi lesz a menü? Egy-két alapanyagot már karácsony előtt érdemes beszerezni. 

A pezsgőt el ne felejtsétek! 🙂  

Zoli hozott Nektek egy tuti receptet, amivel várhatjátok a vendégeiteket, de a saját kedvetekre elkészíteni sem egy utolsó dolog! 

 

Bőrös császárhús “velesült” zöldségekkel

 

Hozzávalók:

-1.5-2 kg bőrös császárhús 

-só, bors, kakukkfű, majoranna, fokhagyma

-sertés zsír

-3 szál sárgarépa

-2 szál zöldség

-4 nagy szem burgonya

-0,5 kg kelbimbó

-1 szál póréhagyma

 

Elkészítése:

A húsnak a bőrét rombusz alakban bevagdossuk, majd a fokhagymát kis szeletekben a bevágásokba belenyomkodjuk. A fűszerekkel alaposan bedörzsöljük, és hagyjuk állni 2-3 órát a hűtőben. 

Kivesszük és a bőrös felével lefelé beletesszük egy tepsibe. Teszünk mellé 3 kanál zsírt és egy kis pohár vizet. Lefóliázzuk és 120 °C -on sütjük kb. 2 órát. 

Közben meghámozzuk és felkarikázzuk a zöldségeket, 2 óra múlva levesszük a fóliát és a hús köré és alá tesszük őket. További 1 órát sütjük 160 °C -on.

Amikor megpuhult minden, a húst kivesszük és egy másik tepsiben sütjük tovább 200-220 °C -on, ameddig piros ropogós nem lesz.

 

Tálalás előtt 15-20 percet pihentetjük. 

Elolvasom

 

Könnyen elkészíthető, gyors, jó sűrű és nagyon finom!! 

Íme a várva várt recept:

 

Hozzávalók: 

-0,5 l diólikőr

-6 dl tejszín (magas zsírtartalommal) 

-1 dl kávé

-4 evőkanál cukor

-1 doboz mogyorós cappuccino 

 

Elkészítése:

Egy fazékba beleöntjük a cukrot és a cappuccinot. Beleöntjük a tejszínt és jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kávét és a diólikőrt is és még jobban elkeverjük. Ízlés szerint tehetünk bele mézeskalács fűszerkeveréket is.

Már tölthetjük is az üvegekbe.

Hűtve tároljuk, vidáman fogyasztjuk!!

Elolvasom

 

Íme egy mankó, ha ragaszkodunk a “hivatalos” terítéshez, vagy ha vendégségbe megyünk és nem akarunk beégni, hogy nem tudjuk, hogy mihez nyúljunk.

Két fontos dolgot kell megjegyezni:

  • mindig kívülről befelé haladunk 
  • minden eszköz arra az oldalra kerüljön, amelyik kezünkkel használjuk 

Amikor terítünk ne csak az eszközökre gondoljunk, hanem próbáljuk összehangolni a színeket, stílusokat. 

Itt az idő, hogy előássuk az ünnepi cuccainkat! Jöhetnek a puccos terítők, eszközök, szalvéták és asztaldíszek. Ilyenkor nincs olyan, hogy giccses valami. Csilli-villi minden az év ezen szakában. 

Elolvasom

Mindegy, hogy édesszájú a család vagy nem az, karácsonykor minden asztalra kerül valamicske sütemény.

Szeretnék megosztani Veletek pár receptet. amik közül mazsolázhattok az ünnepre.

 

Extra női szeszély

Hozzávalók:

1 doboz fagyasztott levelestészta 

6 tojás fehérje

20 dkg porcukor

1 csomag vaníliáscukor

1 kg alma

fahéj, citromhéj

5 dkg kristálycukor 

baracklekvár

 

Elkészítése:

A felolvasztott tésztát akkorára nyújtjuk, amekkora a tepsink. 220 °C –on készre sütjük. A reszelt almát lábasba tesszük, rászórjuk a kristálycukrot, fahéjat, citromhéjat és gyors tűzön megpároljuk. A tojás fehérjét elkezdjük felverni, majd amikor már majdnem kemény habunk van, hozzáadjuk apránként a vaníliáscukrot és a porcukrot. A kisült tésztát megkenjük vékonyan a lekvárral és ráterítjük az almatölteléket. Az egészet bevonjuk a tojáshabbal, visszatesszük a sütőbe, és 120 °C –on megszárítjuk a habot.

Citromos szelet

Hozzávalók:

Tésztához:

1 tojás

14 dkg zsír

fél sütőpor

14 dkg porcukor

40 dkg liszt

2 dl tejföl

Tészta elkészítése:

A hozzávalókat kimérjük és a tejfölön kívül beletesszük őket egy nagy tálba. Elkezdjük gyúrni és apránként adogatjuk hozzá a tejfölt. Könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.

Négy felé osztjuk. Kettő cipóból egy-egy lapot sütünk (180°C-on). A harmadik lapot kinyújtva tepsibe tesszük, megkenjük baracklekvárral és a negyedik kinyújtott lapot rátesszük és együtt megsütjük 180 °C

Elolvasom

Nem törvényszerű minden évben ugyanazt enni karácsonykor, csak mert ez a hagyomány! 

Merjünk kipróbálni új ételeket!

Három receptet hoztam Nektek, le vannak tesztelve, nem lehet őket elrontani! 

 

 

Karácsonyi pulyka leves 4 főre

Hozzávalók:

40 dkg pulyka apróhús

2 nagyobb szál sárgarépa

2 szál zöldség

fél karalábé

20 dkg zöldborsó

negyed szál póréhagyma

4 db gomba

só, bors

 

Elkészítése:

A felkockázott pulykát, a sárgarépát, a zöldséget és a karalábét forró vízbe feltesszük főlni. Sózzuk, borsozzuk. Amikor majdnem puha minden, akkor beletesszük a leszeletelt gombát, a felkarikázott póréhagymát és a zöldborsót.

 

Vörös-boros töltike

Hozzávalók:

8 szelet nyitott karaj

4 főtt tojás

8 szelet sonka

8 szelet sajt

4 db csemegeuborka

1 sárgarépa

1 zöldség

1 gerezd fokhagyma

1 paradicsom

babérlevél, cukor, só, bors, kakukkfű

0,5 dl vörösbor

narancslé

liszt

olaj

 

Elkészítése:

A nyitottra szeletelt húst vékonyra kiverjük és megsózzuk. Mindegyik szeletre sonkát, sajtot, negyedre vágott főtt tojást és szeletelt csemegeuborkát teszünk. A húst felcsavarjuk, összekötözzük vagy hústűvel összeszúrjuk. Lisztbe forgatjuk és olajban jól átsütjük. A maradék olajban a lereszelt zöldségféléket megpirítjuk. Csipetnyi cukorral karamellizáljuk, liszttel megszórjuk és hozzá adjuk a hámozott feldarabolt paradicsomot. Ízesítjük a zúzott fokhagymával, babérlevéllel, sóval, borssal, kakukkfűvel, majd felöntjük a vörösborral és kb.

Elolvasom

 

Ha karácsony, akkor hal és káposzta…legalábbis nálunk, de ahány ház annyi szokás. Biztos Nektek is megvan, hogy mi nem hiányozhat az asztalról. Ezek az ízek, ha egy pillanatra is, de vissza tudják idézni gyermekkorunk karácsonyát. Néha nem rossz megállni egy kicsit és elmélázni ezeken az emlékeken. Mennyi minden változott… de így kerek a világ!

Nos, ha van kedvetek, próbáljátok ki ezeket a recepteket.

 

Halászlé

Hozzávalók: 6 főre

2,5-3 kg-os ponty

3-4 db apróhal (keszeg, kárász ha van)

0,5 kg vöröshagyma

erőspaprika, fűszerpaprika, só

 

A megtisztított pontyot kifilézzük. A fejet, a csontokat, a megtisztított apró halakat és az összevágott hagymát, a sót és egy kanál pirospaprikát, feltesszük főni 2-2,5 órára 6-7 l vízzel felöntve. A filét beirdaljuk, felszeleteljük és megsózzuk, majd hűtőbe tesszük. Átpaszírozzuk az alaplét egy tésztaszűrőn, majd kóstoljuk meg és ízesítsük, amennyiben szükséges sóval, fűszerpaprikával és erőspaprikával. A halszeleteket a forrásban lévő alaplébe tesszük és 10 perc alatt készre főzzük.

 

 

Töltött káposzta

 

Hozzávalók: (20 kicsi töltéshez)

 

1 kg savanyúkáposzta

10 nagy levél hasábkáposzta

60 dkg darálthús

1 tojás

10 dkg rizs

1 kis fej vöröshagyma

Ízlés szerint: fokhagyma, majoranna, őrölt bors, só, őrölt kömény, fűszerpaprika

füstölt kolbász

 

Elkészítése:

A rizst megfuttatjuk

Elolvasom

 

Ünnepek – gyertyafény… elengedhetetlen.

Sok dolog van, amit elkészíthetünk otthon, a saját ízlésünkre alakíthatunk. Nos, nem kivétel ez alól a gyertya sem. Most két fajta technikát mutatok meg, amivel egyedivé tehetitek a sajátotokat, de nem utolsó ajándékként sem. 

 

A minap Kovács Zolival találkoztam, aki amúgy kosárfonó és nagyon kreatív emberke. Az Ő nevéhez fűződik a Tarisznyás Műhely, amivel rendszeresen örömet szerez a környék aprajának-nagyjának. 

Szóval készítettünk vele egy MÁRTOTT GYERTYÁT.

Először is felmelegítettük a paraffint, majd odakészítettünk egy vödör hideg vizet is a kezünk ügyébe. 

Vágtunk egy hosszú kanóc darabot, aminek az egyik végére egy nagyobbacska csavart kötöttünk, a másik végére pedig egy hurkot. 

 

A hurok segítségével az ujjunkra akasztottuk a kanócot és megmártottuk a folyékony paraffinban. Utána a hideg vízben, majd az ujjaink segítségével lehúztuk róla a vízcseppeket. Ez azért fontos, hogy ne legyen “buborékos” a gyertyánk. Ismételgettük ezt a mozdulatsort és így hízlaltuk a számunkra megfelelő méretre. 

Ezután választhatunk, hogy milyen “minta” kerüljön bele. Természetközeli dolgokra gondoljunk. Mi most tuja ágacskát tettünk bele, de lehetett volna épp sóvirág is. Ezt az utolsó mártás után rögtön rálapogattuk, majd újra mártogatni kezdtünk. Ekkor már elég volt 2-3 mártás. Tartogattuk még egy kicsit az ujjunkon, közben levágtuk az

Elolvasom

December, tél, hideg, sötét…

Szerencsére vannak módszereink, hogy felolvasszuk ezt a fagyos időszakot. 

Jön a karácsony, jöhetnek a díszek. Minden évben várom, hogy elővehessem a szekrény tetejéről a “Kari” feliratú dobozkámat, és feltehessem a lakásban ide-oda ezeket a vidám holmikat. 

Lehetőségek tárháza áll előttünk. Vásárolhatunk kész dolgokat, de beszerezhetünk alapanyagokat is és eltölthetünk pár kellemes órát úgy, hogy közben megélhetjük az alkotás örömét is. 

A minap egy kedves ismerősömmel Simon Zsanival készítettünk egy kopogtatót az ajtóra. 

 

Hogyan is csináltuk?

Először is beizzítottuk a ragasztópisztolyt, majd kikészítettük a szalmakoszorút (20 cm) és kiválasztottuk, hogy milyen szalag (2,5 m) legyen rajta. 

Jöhetett a tekercselés. A szalaggal körbe tekertük a koszorút jó szorosan, vigyázva arra, hogy ne álljon el sehol, majd megragasztottuk a végét. 

 

 

Amint ez elkészült, kiválasztottuk a fő motívumot és felragasztottuk. 

 

Zsani megtanított arra, hogy akkor lesz a legszebb a koszorúnk, ha elképzeljük óraként és “20 percnyi” helyet töltünk meg a díszekkel. Ennek rendje és módja szerint csak ragasztottunk és ragasztottunk. A színeket úgy állítottuk össze, hogy háromnál több ne legyen rajta, illetve azoknak árnyalatai. A nagyobb díszekkel kezdtük, utána kitöltöttük a lyukakat az apróbbakkal. Végül felkerült a felirat is a helyére. 

 

 

 

 

Elkészültünk

Elolvasom

Meggyújthatjuk ma az első gyertyát a koszorún. Eljött megint az ADVENT, az előkészület és a várakozás ideje. A keresztény családoknak a karácsony Jézus születését jelenti, de a nem vallásos emberek is ünnepelnek ilyenkor. A szeretet és a családi együttlét ideje ez. Megajándékozzuk szeretteinket és egy meghitt, békés időszakot szeretnénk megélni. Sajnos az utóbbi években sokat változott ez az időszak. Rohangálunk ezért-azért, próbálunk mindent belesűríteni az év maradék részébe. Túl sokat várunk el magunktól, és mire eljönne a “karácsonyi csoda”, addigra kifulladunk és észre sem vesszük az ünnep lényegét. Szeretném, hogy idén máshogy legyen ez. 

 

Egy kellemes programra invitállak most Titeket. Ha van egy órácskátok nyugiban, akkor készítsetek egy kávét, teát –  ki mit szeret, jöhet egy kis nasi is, gyújtsatok meg egy gyertyát és még kapcsolhattok valami kellemes zenét is. Bugyolálódjatok be egy puha takaróba és jöhet decemberi ütemtervetek elkészítése. 

Készítettem Nektek egy karácsonyi kis füzetecskét, amit ha kitöltötök, akkor a segítségetekre lehet. Ha letöltitek, ki tudjátok nyomtatni, vagy ha inkább a kedvenc füzeteteket használnátok, akkor a számotokra hasznos dolgokat átmásolhatjátok. 

Mához 3 hétre KARÁCSONY!!!

Azaz 21 napunk van, hogy megvalósítsuk a decemberi terveinket. Hajrá essünk neki együtt a gondolkodásnak!

 

Haladjunk végig a füzet részein:

Az elején találunk

Elolvasom